天南地北·美食记第18期（安徽：酥饼、毛豆腐、老母鸭汤、蒸鸡）

“民以食为天”，中国的吃文化源远流长，饮食在人们心目中的地位至关重要。不同地方有着不同的饮食文化，即日起，民生在线推出天南地北·美食记一一盘点中国美食，解锁舌尖美味。

酥饼

徽州酥饼是安徽徽州的特色小吃之一，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。这种饼的起源可以追溯到明朝时期，经过数百年的发展，已经成为安徽最有名的特色小吃之一。

毛豆腐

毛豆腐是安徽徽州的传统特色美食之一，以其表面长满白色绒毛而命名。这种豆腐经过特殊处理后，口感鲜嫩，味道鲜美，是徽州菜系中的重要组成部分。

汤包

庐江汤包是安徽庐江的传统特色小吃之一，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。庐江汤包的制作工艺独特，选用新鲜的猪肉和海鲜为主要原料，经过多道工序精心制作而成。

牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽淮南的传统特色美食之一，以其鲜美的汤汁和嫩滑的牛肉而闻名。淮南牛肉汤的起源可以追溯到清朝时期，经过数百年的发展，已经成为安徽最有名的特色小吃之一。

老母鸭汤

徽州老母鸭汤是安徽徽州的传统特色美食之一，以其鲜美的汤汁和香嫩的鸭肉而闻名。徽州老母鸭汤选用新鲜的鸭子和高品质的食材为主要原料，经过多道工序精心制作而成。

蒸鸡

皖南蒸鸡是安徽南部的特色美食之一，以其鲜嫩的肉质和清香的味道而著称。皖南蒸鸡的起源可以追溯到明朝时期，经过数百年的发展，已经成为安徽最有名的特色小吃之一。