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有机肥料的开发与利用是治理农业污染源和提高农产品质量的有效措施

来源:民生在线 责任编辑:刘传琨 时间:2020-09-02 15:28:24

王镜清,畜牧水产局退休干部,现年83岁,中共党员,研究员。2001年至2009年任市老科协畜牧水产分会会长;2008年被市老科协评为“老科技精英”,并在市老科协编写的《壮心如虹》书中以《脉悬六畜》报导了我在市老科协一些工作事迹。

一、农业污染源的治理是杀灭病源微生物,消除污染的必要措施

(一)农业污染源主要包括人粪、畜禽粪、农业垃圾。农业垃圾内容很多。一是居民小区、公园、单位的绿色植物的代谢产物,即开花、结果、落叶;花草树修剪枝条、整形美容产物;丢弃的蔬菜、果皮、饭菜。二是农作物桔杆、藤叶等。三是陆地、湖泊、河流、海洋的植物。它们妨碍农作物生长,妨碍环境整治,都属于农业垃圾。上述三类农业污染源,它们的本质不是污染源,而是农业生产的宝贵资源,即有机肥。我国利用有机肥有几千年的历史,直到新中国成立后的上世纪60年代,有机肥仍然是我国农业生产唯一的肥料来源。有机肥为我国农业的发展作出了巨大的贡献。农业污染源的治理就是变害为宝的过程,也是有机肥开发利用的过程。

(二)农业污染源的污染状况与治理。改革开放以来,我国的经济飞跃发展。农业生产出现了两个突出变化:一是个体与小型的养殖逐渐变成了大型规模养殖。二是个体种植逐渐变成了几百、几千、上万亩的种植大户。规模化能极大地提高经济效益,这是经济发展的必然趋势。但是带来两个突出问题:一是大型畜禽场,一天能产生成千上万公斤的粪便,处理难度增大,粪便堆积成为了我省农业的一个大污染源。二是规模种植,使用化肥省时、省工,使用有机肥,要多用好几倍的工,耽误了农时季节,于是都不用有机肥了。从90年代大量使用化肥,现在单纯长期使用化肥的耕地,土壤已经开始硬化板结酸化了。如不采取措施,产量会逐年降低,会阻碍农业的持续发展。

如何解决上述两个问题,兴办有机肥料工厂,开发利用有机肥料,是解决上述两个问题的最好办法。目前我市兴办了22个有机肥工厂,使上述污染状况得到了初步遏制。土壤改良方面采取了稻草还田,种绿肥,在稻田养鱼、养虾,土壤状况有了初步好转。但距离国家的公共卫生和环保从严消除污染的要求还有很大的差距,我们必须按照中央对防疫工作和防污染工作要从严、抓紧、抓实、抓细的指示,把上述工作一件一件的抓好。

⑴畜禽粪病原微生物的杀灭和污染源的消除

畜禽粪污染表现:一是凡是有畜禽场的地方就能闻到刺鼻的臭味。二是蚊蝇成堆,蚊蝇是传播病源的罪魁祸首。三是畜禽粪中含有绝大多数传染病的病源,对畜牧业生产是一个重大危害。它还含有多种人畜共患传染病病源。对人也会造成严重危害。如人畜共患的传染病--口蹄病,它是一种由呼吸道感染的传染病,可以由空气传播,它传播的速度和广度比新冠肺炎还快还广。人以儿童最易感染,且往往呈心肌炎急性经过,死亡率较高,我国在上世纪70年代曾经发生,70年代中期是流行高峰,以感染猪为主。人以儿童发病为主,80年代儿童流行的手足口病。此病给我国的养猪业造成了巨大危害,给人们的身体健康造成了严重威胁。另外值得注意的是,目前不易感染人的传染病,如禽流感,但每年流行禽流感时,都有人感染禽流感的报导。因为禽流感病毒是一种容易变异的病毒,有可能在人体感染几代后,毒力增强,成为容易感染人的传染病,那将对人造成重大危害,所以畜禽粪病源微生物的杀灭和污染源的消除和人粪一样,都是我国防疫工作的大事。如何抓好:畜禽粪从体内排出,收集至畜粪储存场,运输到有机肥料厂,全过程要全密封。即收集用密封管导,储存粪便用密封罐,运输车辆要有密封装置,装车用机械把密封罐内的粪倒入车辆,车辆直接把粪倒入有机肥车间高温杀灭病原微生物,干燥制作成有机把。这一过程,从源头就100%的杀死了病原微生物,消除了臭味和蚊蝇繁殖场所,即是消除污染源的第一步。但它的化学性质还没有变,它只是干燥了畜禽粪,如果丢到外界,它还会恢复臭味和蚊蝇繁殖。只有通过最后一步,即用施肥的手段,才能彻底改变它的化肥本质。有机肥施入土壤后,通过农作物的生理、生物化学变化,把畜禽粪(污染源)转变成了香甜可口、实用的粮、棉、油、蔬菜、水果了。它消除污染源的特点:一是没有副作用,并能解除由于过度施化肥残留在土壤中磷、氮污染源。因为有机肥在土壤中有解磷、固氮、固水的作用,还能明显提高农作物的抗旱、抗病虫害,抗冷冻等作用。二是有机肥能明显提高绿色植物的光合作用功能,使绿色植物能吸收更多的二氧化碳,排出更多的氧气,使绿色植物变得更加艳丽迷人,空气变得更加清新宜人。

⑵人粪病原微生物的杀灭和污染源的消除

全国城乡的厕所改革,为消除污染起了很大作用。过去难闻臭气没有了,蚊蝇成堆现象没有了。现在城市居民住房基本只两种类型,多层房和电梯房。多层房每个单元化粪池只一个,电梯房多则2个。而大多数的住户习惯只煮饭、洗碗用水在厨房。洗澡、洗衣等生活用水都在厕所,生活用废水都流入了化粪池。城市的单位只有公共食堂,生活用水的废水绝大多数都流入了化粪池。所以生活用水的废水只是经过收粪池,然后立即流入下水道。流入下水道会造成三种危害:一是病原微生物扩散,粪水流入下水道后,因粪水和病原微生物渗透压的差距,绝大多数的病原微生物会死亡。但管壁上会有病源微生物的吸附。下水道的温度、湿度适宜病原微生物长期生存。而下水道是老鼠、蟑螂等聚集地,它们可以携带传播病原微生物,造成病原微生物扩散。二是粪水流入下水道后,它还是稀释了的粪水,流入河流、湖泊是一个较大的污染源。三是病源扩散后,会对人民生命安全造成巨大危害。人粪中含有绝大多数的传染病病原微生物,消化道感染的传染病的病人粪便中,100%都含有病原。现已证实,由呼吸道感染的传染病人的粪便中也带有病原微生物。我们一定要吸取今年新冠肺炎在我国大流行的教训,中国与世界各国都有交往,世界上发生的传染病都有可能输入我国。如果人粪中病源微生物杀灭工作没有抓好,疫情就有可能再爆发的危险。去年,巴西、西班牙等几个国家在下水道的污水中查出了新冠肺炎病毒。我国在今年3月份基本控制了流行,但有境外输入病例,导致我国有几个省市本土病例发生,可能与输入病人的粪便没有无害化处理有关。如何抓好:人粪病原微生物的杀灭和污染源的消除,原理和畜禽粪一样。一是防扩散,适当加大收粪池的容量,绝对不能让粪水流入下水道。严格控制厕所用水,只能大小便在厕所用水,大小便用水要限量,尤其是小便。二是粪池粪水经杀灭病源微生物后,也不能流入下水道,会污染河水,只能用车送至郊外作蔬菜、农作物灌溉用水。沉淀粪送入有机肥厂,经高温干燥灭病源后制作成有机肥,人粪可以说是有机肥之王。

⑶农业垃圾的污染治理

前面讲到农业垃圾的内容,在这里特别值得注意的是丢弃的饭菜,是垃圾类污染最为严重的一种,不少的人对蛋白质腐烂的那种恶臭味都有感受,所以一定要全部回收,要施行优质优价收购,没有变质的优价收购,高温干燥消毒后,可作高级饲料。变质的作有机肥。农业垃圾收购交有机肥料厂只需50-80℃高温杀灭病源微生物,干燥粉碎就是宝贵的有机肥,比现在垃圾处理的难度、经费要节省很多。更重要的农业垃圾是农业生产宝贵的资源,是有机肥料最重要的肥料来源,而且资源极为丰富,随着人民生活水平的不断提高,全国都在争创森林城市,争创美丽乡村,绿化面积会越来越大,农业垃圾的数量也会越来越多,估计要占整个垃圾的多半,要占整个有机肥的多半。今后将成为我国有机肥主要来源。我国从古到今,农业垃圾类的绿色植物一直是我国主粮生产的最主要有机肥料来源。习主席指出“手中有粮,心中不慌”。有机肥是我国主粮能长期持续稳产的保障和提高我国主粮的质量和产量的大事,希望政府督促有机肥厂立即开展收购农业垃圾,开展农业垃圾类的有机肥料开发利用。

二、有机肥的开发利用,是提高种植业高质量的物质基础

化肥有两个缺陷:一是长期单纯使用化肥,土壤会硬化、板结、酸化,土壤中的微生物也随之消失。二是化肥只含氮、磷、钾三种农作物主要肥料来源。它不含微量元素、维生素、有机质及众多对农作物与人体有益的营养物质。尤其是微量元素,它是农作物与人体都不可缺少的生命物质,它不能自身制造。农作物由有机肥来补充供给,人类只能从食物中供给,人体需要的15种微量元素缺一不可。农作物缺乏微量元素会生长不良,质量产量降低。人体缺乏,多种病随之而来。如硒元素被称为“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。上述其它的农作物与人体需要的营养物质,在土壤中含有有机物质和微量元素的情况下,农作物可以通过自己的生理、生化作用自己形成。当然土壤中在通常的情况下是含有微量元素和上述的营养物质的,只是因为长期单纯施化肥,每季农作物都要从土壤中吸收微量元素与众多的营养物质来组成自己的细胞组织,而土壤中上述物质又长期得不到补充,土壤中势必就会缺乏,农产品质量、产量就会随之降低。而有机肥料中含有微量元素及有机质与众多的营养物质,有机肥能弥补化肥的上述两个缺陷。科学依据:70年代,中央农业专家在山西大寨办农业试点,用有机肥培育成了海绵土壤,成为全国农业推广学习的榜样。中国多数中老年人都承认,用有机肥生产出来的农产品比化肥生产出来的好吃。一是说明质量提高了,二是人体如果缺乏那种物质时,吃上含有缺少的那种物质,就会感到特别有味。

农业要高质量,需要具备良性土壤的基础。良性土壤条件一是要通气、疏松,能解磷、固氮、固水的土壤。二是要含上述微量元素及众多对农作物和人体都有益的营养物质。只有在良性土壤中才能培育出高质量的农作物出来。婴儿在母体胎盘生长,如同农作物在土壤中生长一样,在硬化的胎盘和缺乏微量元素及众多营养物质的胎盘中就不能培育出生长发育良好、健壮的婴儿出来。同样在不良的土壤中,也不能培育出高质量的农产品出来。所以有机肥是培育良性土壤的基础,良性土壤是培育农业高质量的基础。

农业有个特点:在正常生长发育情况下,质量好、产量高;反之质量差、产量低。

目前常德市有机肥料厂都是在车间发酵,发酵时间长,要25天到40多天。含氮量百分之二点几,只有常德市双桥坪基地有机肥料厂,它不发酵,鸡粪由输送带在鸡场24小时运行,48小时达到干燥包装,含氮量百分之四点几。有机肥若能在土壤中发酵,比在车间发酵对改良土壤效果要好些。因为在土壤中发酵,可以把硬化的土壤变成胶状态,形成团粒结构,使土壤疏松,成为能通气解磷、固氮、固水的土壤。同时发酵、腐烂的过程也是微生物益生菌在土壤中大量生长繁殖的过程。

三、加大政府的支持力度和开展有机肥的科研工作是从理论变为实践,从实践中改正缺点,保证农业污染源的治理更彻底,有机肥的质量更完美的必要措施

(一)把有机把料厂,即把有机肥料的开发利用列入国家公共卫生设施项目。

理由:1.因为有机肥料开发利用全过程粪便收集、贮存、运输是防污染扩散;高温干燥是杀灭全部病源微生物和初步消除污染源;施肥是进一步彻底消除污染源的过程。所以有机肥料开发利用的全过程就是消除污染的全过程,它的功能性质应该属于公共卫生设施项目。2.有机肥厂是畜牧业生产和种植业生产得以持续发展的生命线。因为有机肥工厂是消除粪便污染源唯一最好的办法。现在我国生产是环保第一,粪便污染源不消除,畜牧生产就不能上。现在世界上解决化肥形成的土壤硬化、板结、酸化,最好的办法办只有一种,即使用有机肥。美国、加拿大等国采用的休耕、种牧草办法就是用腐烂的牧草(即有机肥)把土壤变成了海绵土壤的过程。我国的水稻试点项目,可以在秋收以后稻草还田(要均匀翻耕)、种绿肥。种绿肥必须施一次足量的有机肥作底肥。因有机肥有抗旱、抗病虫害、抗冷冻的功能,可以使绿肥度过秋冬季上述不良的侵害。使绿肥能在草枯、叶落的冬季成为绿草茵茵如丝毯,成为了绿色的海洋;春天在绿丝毯上开满了红、黄、紫、蓝的鲜花成为了花海,也成为了休闲农业的宝地了。绿肥翻耕、硬化板结的土壤成为了海绵土壤。种植业持续稳产高产的问题解决了。3.有机肥是培育良性土壤的基础,而良性土壤是培育种植业高质量高产量的基础。有机肥对提高农产品质量,将发挥极其重要的物质基础的作用。4.现在事实证明有机肥企业无法完成上述繁重的防疫工作任务,因为畜禽场和有机肥料厂都是低效益企业,企业是以盈利为目的,无利可盈,意味关停。现在有机肥料厂举步艰难,全靠政府的各种补贴度日,常德市有机肥料厂2018年开工率20%左右,2020年开工率还是20%左右。原因:缺乏社会需求(价格高、花工多、少数有机肥质量不合格)。20%左右开工率说明常德市还有近80%的畜禽粪没有得到无害化处理。这对畜牧业生产是一个重大危害存在,对公共卫生,对人感染传染病是一个重大危害存在。所以必须把有机肥的开发利用列入公共卫生设施项目,才能保证100%杀灭病源微生物和消除污染,才能杜绝传染病在我国重现。

(二)提高有机肥的开发利用,对消除农业污染源和提高农产品质量重大意义的认识

现在国家经济发展有两个第一:即环保第一、高质量发展第一。有机肥料开发利用对环保和农业高质量有三大作用:一是人粪、畜禽粪、农业垃圾的开发利用,从源头就全部杀灭了全部病原微生物,避免全国人民感染传染病、寄生虫病的危险。二是上述三大污染源的消除,对促进我国的水更绿、山更青、空气更加清新将起重大的推动作用。三是有机肥是农业高质量的基础,而农业是我国国民经济的基础。上述这些重大意义,可以通过会议、媒体等形式加强宣传。

(三)办点示范

办点示范是个好办法,也是更高级的提高认识的办法,眼见为实。第一批试点要办一个人粪病原微生物的杀灭和传染源的消除试点;畜禽粪病原微生物杀灭和污染源消除试点;农业垃圾污染消除试点。上述三个试点事关重大,必须按中央从严、抓紧、抓实、抓细指示落实,尤其是人粪,难度较大。上述试点第一要达到100%的杀灭病原微生物和消除污染源,第二保存有机质不被破坏,要保证有机肥料的高质量标准。第二批试点,即有机肥料利用试点,即办一个水稻试点、蔬菜试点、水果试点、油茶林试点。在试点中要出如下成果:一是改良土壤的成果;二是培育出高质量高产量农产品成果;三是研制适宜各种农作物施有机肥的机械成果,及有机肥各种农作物的施肥技术资料。建议有机肥料厂的设备、操作秩序由中央为主,各省参与,研制出具有全国先进性、适应性,又适宜各区域环境、资源特性的全套工厂设施。

(四)加强对有机肥料开发利用的科研工作

有机肥料的开发利用,是一门最古老而又最先进的科学技术,它和中医学一样,博大精深。因为它是一门科学技术,凡是在科学的道路上都要克服千难万险才能达到成功的,有机肥的开发利用还处于起步阶段,所以存在的问题还很多,主要是含微量元素的问题。当然就整个土壤来说它是全有的,因为土壤生万物,万物都出自土壤。但就局部某个区域某个县来说,会普遍存在含量不全面、不均匀的现象。由于土壤中有这个现象,导致有机肥中也会存在不全面不均匀的现象。如何解决有机肥中存在微量元素不全面、不均匀问题,这就是摆在我们广大农业技术工作者和专家们面前要解决的大问题。因为15种微量元素都是人体要从食物中摄取的物质,也是15种人体生命必须要的物质,缺一不可,如果农业专家把这15种元素通过努力钻研,把有机肥中缺少的补上了,不足的补足了,那我们农业高质量的基础问题解决了,农业高质量和高产量就有了保障。

常德市桃源县在发展富硒产业,推广富硒生产技术取得了很大成绩,已取得5项国家发明专利,7个市以上科技成果,64项生产技术规程被湖南省质监局发布为地方标准。提升了农产品质量,取得了巨大的经济社会效益。常德市桃源县为全国弥补微量元素缺少和量不足问题找到了一条新路,解决了用无机微量元素弥补缺少和含量不足问题,今后我们有了两种全面补充农作物微量元素的研究方法并进,加快了全面补充微量元素的速度,也就加快了农业全面高质量、高产量的速度。

化肥仍然是我国农业生产的一种主要肥料来源,有机肥虽好,但它的量是有限的,只有农业垃圾类的资源极为丰富,但也不能过度开发。但我们一定要争取把人粪、畜禽粪、农业垃圾能够开发利用的要100%的开发利用起来,只有这样,农业污染源才能100%的消除。只有这样,才能使全部的耕地土壤成为良性土壤,有了良性土壤的基础,加上专家们的高质量的良种,可以把我国农业高质量提高一大步。

(常德市老科协畜牧水产分会 王镜清)

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发表日期:2015/01/22 18:03民生在线网友: 127.0.0.1

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