凉白开的养生智慧

来源：健康时报责任编辑：玥儿时间：2019-06-24 09:01:22

爱喝白开水，已成为中国人的一个标签，不仅是习惯，也符合我国传统的养生观念。

6月20日，人民日报社《健康时报》和中国民族卫生协会健康饮水专业委员会联合主办的“第三届健康饮水（熟水）产业发展论坛”举办，就传统健康饮水文化与现代饮用水技术的融合创新展开分享和深入讨论。

喝水的好处不止解渴

很多人认为喝水不就为了解渴吗？其实不然。很多疾病都是因缺水而起，包括高血压、高血脂、便秘等常见病。喝好水、常喝水是提高身体素质和能力的重要方法。

原卫生部副部长，中国医师协会名誉会长殷大奎

原卫生部副部长殷大奎表示，“我现在快到80岁，精神状态、身体状态各方面都还不错，其中一个保健方法，就是从不喝饮料，就喝白开水。白开水是几千年来国人一直在喝的东西，体质已经慢慢地适应它。喝起来也感觉最解渴。其他的矿泉水、纯净水，有时我会交替换着来喝。但白开水一定是主要的。尤其是老年人和‘三高’（高血压、高血脂、高血糖）人群，体内血液很浓稠，更需要适当多喝点儿水，否则会有心梗、脑梗等心脑血管疾病的风险。”

不同水都有什么特点？

大家都知道，每天要喝8杯水，但值得一提的是，喝水的量虽然很重要，喝好水也很重要。

来看看现在市面上常见的饮用水：

直饮水

在各种净水器的前端都安装有几级前置过滤器，通过家庭净水器过滤的水一般前几周净水效果很好。

但需要及时更换过滤芯，否则净水器就成了脏水器。

纯净水

是用符合生活饮用水卫生标准的水做为原料，通过离子交换、反渗透等生产工艺而制成的。

其中离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢，但长期饮用可能会造成微量元素的缺乏，不宜长期饮用。

蒸馏水

采用蒸馏法或其他多层过滤加工制成，将有害物质及微生物去除，但同时也去除了钾、钙、镁等人体所需的矿物质。

对于健康人群，不建议过多饮用蒸馏水。

矿泉水

矿泉水与白开水主要区别在于，其中某种矿物质或微量元素的含量高，适合健康成年人饮用。

但对孩子来说，矿泉水中的这些矿物质和微量元素可能“过量”了。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，常见的就是肾结石。

熟水凉白开

白开水的活性好，是最符合人体需要的饮用水。

而熟水凉白开是融中国健康饮水文化与现代科技工艺相融合的熟水新品类，源于家里烧开晾凉的凉白开，但又优于家庭作坊，采用uht125℃超高温瞬时杀菌技术。

总的来说，饮水不光是要满足人体对水的生理需要，还要作为矿物质和微量元素的一部分来源，而矿物质和微量元素太多或太少都不利于人体健康。

所以，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是纯净水、矿泉水，都不宜代替白开水作为人的主要饮用水。

熟水更适合中国人体质

北京化工大学教授，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主任金日光

“几千年前《黄帝内经》最初提到了‘熟水’，喝水最好喝经过热加工的水，有助于增长人体阳气。明代李时珍在《本草纲目》中也提到了喝‘太和水’，即白开水，有助于人活到天年。”北京化工大学教授，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主任金日光介绍，“水从地里出来的时候是阴性的，而中医讲，人的生存需要足够的阳气。所以，人不能老喝生水，不能老喝阴性的水。两千多年前，人们已经知道要喝经过加热的熟水。通过加热，能减轻生水的寒性，从而不影响人体的阴阳平衡。这也体现了我们祖先的聪明智慧。”

中国民族卫生协会副秘书长、健康饮水专业委员会常务副主任兼秘书长马锦亚

中国民族卫生协会副秘书长、健康饮水专业委员会常务副主任兼秘书长马锦亚提醒，烧白开水的时候，尽量让沸腾的时间不少于30秒，沸腾一分钟以上再停火饮用，这样有利于水中有机物的挥发。当然，水温降下来后及时喝掉，最好不隔夜存放。

凉白开瓶装水除了携带方便，其实有的方面要优于家庭烧的白开水。

首先，熟水凉白开采用uht125℃超高温瞬时杀菌技术，可杀灭包括繁殖体和芽孢在内的所有微生物，不产生任何消毒副产物，对原水水质不会产生任何影响，而家庭烧水只能烧到100℃；

其次，家中烧开的自来水一般烧开以后要及时饮用，不建议隔夜再喝，更不能放到两三天以后再喝，它会引起亚硝酸盐超标。而熟水凉白开存放18个月以上都可以放心饮用。

喝水牢记这四点

按时喝水

喝水，不能等渴了再喝，因为当你感到口渴时，其实你的身体已经处于脱水状态了。不妨给自己制定一个喝水时间表，比如说工作族们，每隔一小时起身活动活动，同时喝一杯水。

睡前、晨起喝水

睡前、晨起各饮一杯温开水，可帮助降低血黏度，在一定程度上预防或减少心脑血管病的发生。但要注意睡前喝水别过量，否则会增加起夜次数影响睡眠。

少量多次喝水

夏天出汗多，易口渴，很多人就使劲喝水，也不对。喝水应少量多次，每次以100~150毫升为宜，间隔时间为20~30分钟。不要喝温度过低的水，容易引起胃肠不适。